Plantação de Brócolis no Sul de MInas, momento de Irrigação.

O brócolis(Brassica oleracea var. italica), há muito tempo reconhecido como umsuperalimento essencial para a saúde, tem ganhado cada vez mais espaço nocenário agrícola e na mesa do brasileiro. Impulsionada pelo seu alto valornutritivo e pela adaptação de novas cultivares, a produção da hortaliça noBrasil não só cresceu como posicionou o país como o maior produtor da Américado Sul.

 O Brócolis no Agronegócio Brasileiro

A produção de brócolis noBrasil movimenta anualmente mais de R$ 1 bilhão no varejo, com um crescimentomédio consistente. As principais áreas de cultivo concentram-se nas regiõesSudeste, Sul e Centro-Oeste, com destaque para as principais regiões produtorasincluem a Serra Gaúcha, a Grande Curitiba, o Cinturão Verde de Santa Catarina eo Sul de Minas Gerais.

Poder Nutricional e BenefíciosComprovados

A popularidade do brócolis deve-se, em grande parte, à suaimpressionante composição nutricional. Rico em Vitaminas C, A, E e K, além deminerais essenciais e fibras, ele atua como um poderoso aliado da saúde.

Um dos seus componentes mais celebrados é o sulforafano, um compostoque, juntamente com outros antioxidantes e glucosinolatos, confere à hortaliçapropriedades anticancerígenas e de desintoxicação celular. O consumo regulartambém está associado à:

Melhora da Saúde Cardiovascular: Auxiliando na redução do colesterol LDL(o "ruim").

Controle Glicêmico: Ajudando na regulação dos níveis de açúcar nosangue.

Reforço Imunológico: Graças ao seu alto teor de Vitamina C.

Desafios e Tipos de Cultivo

O brócolis éuma cultura que se desenvolve melhor em clima ameno, o que historicamentelimitava o plantio em certas regiões e épocas. No entanto, o avanço domelhoramento genético e o desenvolvimento de cultivares híbridas mais adaptadasàs condições tropicais têm permitido a produção da hortaliça durantepraticamente o ano todo em diversas regiões.

Os dois tiposprincipais cultivados no país são:

Brócolis deCabeça Única (Ninja/Americano): Mais compacto e com maior aceitação paraprocessamento e para o consumidor que busca praticidade.

BrócolisRamoso (Comum/Piracicaba): Mais resistente a temperaturas mais altas e queoferece diversas colheitas, sendo considerado mais rentável para muitosprodutores.

Plantio  

O plantio éfeito principalmente por meio do transplante de mudas (após 30 a 35 dias dasemeadura em bandejas), garantindo um ciclo de colheita mais rápido, quegeralmente ocorre cerca de 70 dias após o transplante.

O sucesso dalavoura depende de cuidados específicos:

Solo, Irrigaçãoe Espaçamento

A inovaçãocontínua nas técnicas de cultivo e o desenvolvimento de variedades resistentesa doenças fortalecem a posição do brócolis como uma cultura rentável e de altovalor agregado para o horticultor brasileiro, garantindo o suprimento dessevegetal nutritivo para os consumidores